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东北菜大全

发布时间:2017-01-04 阅读量:次 来源:


01
东北硬菜

所谓硬菜,

就是一盘菜一碗饭,

就能吃高兴!

豆角烀饼,豆角香!肉也香!饼也有嚼头!


大铁锅炖鱼贴上大饼子,营养价值高,贼好吃

酸菜是东北人冬天必吃的,炖上大骨头简直了


土豆炖大茄子,看卖相不咋地,但老下饭了,吃过才明白有多好吃

油焖嘎牙子,东北最牛掰的一种做鱼方法

杀猪菜,东北人和外地人都爱这菜

小鸡炖蘑菇,东北名菜之一,上多少造多少

排骨炖豆角,油而不腻,老人孩子都稀罕

泥鳅钻豆腐,泥鳅肉可嫩了!

酱大骨,吃完肉必须嗦嗦骨髓

炸小鱼,很酥脆,刺都可以吃,鲜香十足

蒸鸡血,这菜只能在农村吃的到!

白菜炖冻豆腐,冻豆腐吸收性很强

喝点白酒,吃着大胖头鱼,那叫一个幸福

炸带鱼,外酥里嫩,就是带鱼刺有点多

别忘了东北乱炖,全国都有一号

铁锅炖大鹅,你要是没吃过这道菜,真是遗憾啊

拆骨肉蘸蒜酱,烀好的大骨头肉老嫩了,沾点蒜酱那味道没sei了

猪肉炖粉条,东北经典名菜,粉条入味很深,太赞了

02
东北凉菜!

东北大拉皮,盘大分量足,东北人的实诚就体现在这道菜里

大豆腐蘸酱,东北人就这么造!

凉拌猪耳朵,喝点小酒要是不来点猪耳朵,那还有啥意思

东北红肠,东北特产啦,外地人来都得带点回去

蘸酱菜,跟朋友喝酒没啥菜了咋整?来点蘸酱菜啊,爽口解腻

小葱拌豆腐,吃的就是清新

炝拌土豆丝,清淡的东北菜中的极品,解腻你就吃这个

东北皮冻,每年过年老妈都会熬皮冻,沾点酱油根本停不下来

东北咸鸭蛋,筷子一怼直冒油啊,一顿饭一个咸鸭蛋就够了

白菜大拌,减肥的小姑娘也敢吃

炸虾片,过年必须有这道菜!


沟帮子熏鸡,东北人就这么重口味!

熏干豆腐卷,菜市场买来,直接切了就是一道菜!


03
东北主食

雪绵豆沙,现在东北菜馆能做这道菜的可不多了!

炸年糕!爷爷奶奶那一辈人人都会!

东北大馅饺子,东北有不吃饺子的节气吗?

没有!

大饼子!东北人离不开这一口!

发面饼!越嚼越香!

江米条,老一辈人美好的童年回忆!

大碴粥,每一天一碗活到99!

春饼!配啥菜都好吃!

韭菜盒子!韭菜是东北人最爱!

东北大米!土豆炖小鸡的最佳搭配!

发糕!没牙的爷爷奶奶最爱它!

豆包!东北专利!

窝窝头!东北有钱人改善生活都吃它!!

黄米饭!口感不比元宵差!

豆面卷子!黏糊糊的!好吃不贵!

年糕!东北甜点!


04
东北炒菜!

煎笨鸡蛋!来一盘,一整天都精精神神的

尖椒土豆片!最常见家常菜之一,微辣可口

野蘑菇炒白菜,蘑菇的鲜味和白菜的清爽,完美

青椒炒肉,小编虽然不爱吃青椒,但吃挂面时很爱吃这道菜

溜肉段,酒席必备硬菜,要是没有这道菜,妥妥的差评

地三鲜,下饭神菜,一盘地三鲜能造两大碗饭

锅包肉,酸甜开胃,小编最稀罕的一道菜没有之一

尖椒干豆腐,东北老爷们喝酒咋能少了这道菜

茧蛹子,看着挺吓人,但吃起来真是美味啊,一嗦嘚就吃完了

蒜苔炒肉,又一道经典家常菜,做起来不难但考验对火候的掌握

尖椒炒肠肚,这味道,估计只有东北人能驾驭了

炒豆芽,东北人冬天的家常菜,放点醋一炒,绝了

大酱炒鸡蛋,东北人吃鸡蛋的方法多到你想不到,就好这一口

油嗞!这道菜,重口味东北人的最爱!

茄盒!这道菜可顶饱了!

05
东北撸串


羊肉串,牛肉串,肉筋,腰子,菜卷

鸡脖子,鸡翅,鸡心,猪皮,烤韭菜

烤金针菇,烤茄子,烤板筋,烤鸡胗

烤土豆片,烤面包片,烤猪蹄,烤青椒


06
东北咸菜

蒜茄子,用紫色的细长条茄子,烀熟之后分成几瓣,将蒜泥放在上面,再放上香菜,味道相当不错。

咸菜嘎达!既可以生食,也可以炒菜。

萝卜条,想吃的时候用热水泡完凉拌或者炒着吃,味道又香又脆!

酱土豆,与酱好的肉皮放在一起烀熟,使肉皮的味道进到土豆里面,香而不腻。

早餐还在喝豆浆吃油条吗?不如熬一碗粥,再配上可口的地瓜梗咸菜吧,一定是好吃的停不下来!

腊八蒜成品蒜呈淡绿色,味道酸甜辣俱全,可以缓解口干、增强食欲。

东北冬天严寒,绿菜不长,人们更多的在秋季把收获的黄瓜腌制起来,以便留到冬天食用,别有一番风味!

糖蒜!东北小姑娘也爱吃这头蒜!

腌地环,串根生长的螺丝钻,腌制成咸菜非常好吃,脆脆的,既可下酒,也可下饭。


东北朝鲜人偏多!哪能没有辣白菜思密达!

07
东北蘸酱菜


东北大酱,婆婆丁,小葱,水萝卜,苦苣

黄瓜,干豆腐,干白菜,鸡蛋酱,齐了

干白菜

东北大酱

旱黄瓜

婆婆丁

三烀一炸

07
还有一些不能不提的东北人最爱

菜园柿子

沙果

烤冷面

烤地瓜

冰糖葫芦

卷饼

烤毛蛋

炒焖子

烤土豆烤苞米

东北人的冰淇淋



榆树钱

红姑娘

黄姑娘

乌米

甜杆

黑油油

松子

老式大饼干

冻柿子冻梨

老式大面包

舌头

桃酥

炉果

香瓜

小樱桃

山丁子

毛葱

雪花

林蛙

松仁小肚

东北大花瓜子

东北海鲜


饭嘎巴

榛子

大棒子

饭包

酸汤子

怎么样?上述这些菜是不是你喜欢的东北菜?